آنزيم ها  و زيست فناوري

قسمت اول: معرفي کاتاليزورهاي حياتي

زندگي از طريق انجام واکنش هاي شيميايي تداوم مي يابد. اکثر اين واکنش ها به خودي خود بسيار کند پيش مي روند. بنابراين براي تداوم حيات نياز است که اين واکنش ها سرعت يابند، از اين رو کاتاليزورهايي به نام آنزيم سرعت انجام اين واکنش ها را به ميزان قابل توجه اي افزايش مي دهند. قدرت کاتاليتيکي آنزيم ها باعث تداوم حيات در سيستم هاي زيستي از باکتري تا انسان شده است، به گونه اي که ادامه ي حيات بدون آنها غير ممکن خواهد بود.